Zusammensetzung
Reismehl*, Maisstärke*, HAFERvollkornmehl glutenfrei*, Hirsemehl*,
Buchweizenmehl*, getrockneter Sauerteig (Buchweizen-Mahlerzeugnisse)*,
Verdickungsmittel: Guarkernmehl*, Flohsamenschalen*, Salz jodiert.
*aus biologischer Landwirtschaft.
Hergestellt in der Schweiz.
Anwendung
Trockenmischung mit 9g Bio-Trockenhefe gut vermengen, 500ml lauwarmes Wasser
zugeben, mit Knethaken nur kurz zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten. Teig in
mit Backpapier ausgelegte Kastenform füllen (mit angefeuchtetem Teigschaber),
Brot an einem warmen Ort zugedeckt 30 Min. ruhen lassen. Backofen auf 250°C
Umluft vorheizen, Wasser in feuerfester Schale in Backofen stellen, Brot in
Backofen stellen, nach 10 Min. auf 220°C senken und zusätzlich kurz Backofentür
öffnen, um Wasserdampf entweichen zu lassen, für 50 Min. fertig backen.
Nährwerte