Veranstalter: Judith Käppeli
Vitamine
Vitamine sind essenzielle Nährstoffe, die dein Körper für zahlreiche Funktionen benötigt. Sie unterstützen das Immunsystem und fördern das allgemeine Wohlbefinden. Es gibt 13 wichtige Vitamine, darunter Vitamin A, C, D, E und die B-Vitamine. Eine ausgewogene Ernährung mit Obst, Gemüse, Vollkornprodukten, Fisch und Milchprodukten unterstützt deine Vitaminaufnahme. Vitamine wie Vitamin D sind für die Knochengesundheit unerlässlich, während Vitamin C das Immunsystem unterstützt. Ein Vitaminmangel kann zu ernsthaften gesundheitlichen Problemen führen. Erfahre weiter unten, wie du durch eine vitaminreiche Ernährung deine Gesundheit optimal unterstützen kannst.
Definition von Vitaminen
Vitamine sind organische Verbindungen, die in kleinen Mengen in deiner Nahrung vorkommen und für verschiedene Körperfunktionen unerlässlich sind. Es gibt insgesamt 13 Vitamine, die in zwei Kategorien unterteilt werden: fettlösliche und wasserlösliche Vitamine.
Die 13 wichtigsten Vitamine und ihre Funktionen
Hier sind die 13 wichtigsten Vitamine, die dein Körper benötigt:
- Vitamin A
- Vitamin C
- Vitamin D
- Vitamin E
- Vitamin K
- Vitamin B1 (Thiamin)
- Vitamin B2 (Riboflavin)
- Vitamin B3 (Niacin)
- Vitamin B5 (Pantothensäure)
- Vitamin B6 (Pyridoxin)
- Vitamin B7 (Biotin)
- Vitamin B9 (Folsäure)
- Vitamin B12 (Cobalamin)
Fettlösliche Vitamine
Fettlösliche Vitamine werden in den Fettzellen deines Körpers gespeichert und umfassen die Vitamine A, D, E und K. Sie sind wichtig für deine Sehkraft, Knochengesundheit, Zellschutz und Blutgerinnung.
Wasserlösliche Vitamine
Wasserlösliche Vitamine, wie Vitamin C und die acht B-Vitamine, musst du regelmässig mit der Nahrung aufnehmen, da sie nicht im Körper gespeichert werden können. Sie sind entscheidend für den Energiestoffwechsel, die Bildung roter Blutkörperchen und dein Immunsystem.
Warum sind Vitamine wichtig für dich?
Vitamine sind für deinen Körper unverzichtbar, da sie zahlreiche essentielle Funktionen erfüllen. Ein Mangel kann zu verschiedenen gesundheitlichen Problemen führen, wie Skorbut bei Vitamin-C-Mangel oder Knochenerkrankungen bei Vitamin-D-Mangel.
Funktionen der verschiedenen Vitamine
Um dir einen besseren Überblick zu geben, haben wir eine Tabelle zusammengestellt, die die Funktionen der wichtigsten Vitamine und ihre Quellen aufzeigt:
Vitamin A
- Funktionen: Sehkraft, Immunsystem, Hautgesundheit
- Quellen: Karotten, Süßkartoffeln, Spinat
Vitamin C
- Funktionen: Immunsystem, Wundheilung, antioxidativer Schutz
- Quellen: Orangen, Paprika, Erdbeeren
Vitamin D
- Funktionen: Knochengesundheit, Calciumaufnahme
- Quellen: Sonnenlicht, Fisch, Eier
Vitamin E
- Funktionen: Zellschutz, Hautgesundheit
- Quellen: Nüsse, Samen, Spinat
Vitamin K
- Funktionen: Blutgerinnung, Knochengesundheit
- Quellen: Grünkohl, Brokkoli, Spinat
Vitamin B1
- Funktionen: Energiestoffwechsel, Nervenfunktion
- Quellen: Vollkornprodukte, Schweinefleisch, Hülsenfrüchte
Vitamin B2
- Funktionen: Energiestoffwechsel, Hautgesundheit
- Quellen: Milchprodukte, Eier, Mandeln
Vitamin B3
- Funktionen: Energiestoffwechsel, DNA-Reparatur
- Quellen: Fleisch, Fisch, Vollkornprodukte
Vitamin B5
- Funktionen: Energiestoffwechsel, Hormonproduktion
- Quellen: Avocados, Joghurt, Hühnerfleisch
Vitamin B6
- Funktionen: Proteinstoffwechsel, Hämoglobinproduktion
- Quellen: Bananen, Kartoffeln, Fisch
Vitamin B7
- Funktionen: Haut- und Haargesundheit, Energiestoffwechsel
- Quellen: Eier, Nüsse, Samen
Vitamin B9
- Funktionen: DNA-Synthese, Zellteilung
- Quellen: Blattgemüse, Bohnen, Zitrusfrüchte
Vitamin B12
- Funktionen: Bildung roter Blutkörperchen, Nervengesundheit
- Quellen: Fleisch, Fisch, Milchprodukte
In welchen Lebensmitteln sind Vitamine?
Eine ausgewogene Ernährung ist der Schlüssel zur ausreichenden Vitaminaufnahme. Obst, Gemüse, Vollkornprodukte, Fleisch, Fisch und Milchprodukte sind reich an verschiedenen Vitaminen. Hier einige Beispiele:
Obst: Orangen, Erdbeeren, Bananen
Gemüse: Karotten, Spinat, Brokkoli
Fisch: Lachs, Makrele
Milchprodukte: Milch, Joghurt, Käse
Nüsse und Samen: Mandeln, Chiasamen
Tipps für eine vitaminreiche Ernährung
Vielfalt auf dem Teller: Iss täglich verschiedene Obst- und Gemüsesorten.
Frisch und naturbelassen: Bevorzuge frische und unverarbeitete Lebensmittel, da sie mehr Vitamine enthalten.
Schonende Zubereitung: Vermeide übermässiges Kochen, um den Vitaminverlust zu minimieren.
Mit diesen Tipps und einer ausgewogenen Ernährung kannst du sicherstellen, dass dein Körper alle notwendigen Vitamine erhält, um gesund und energiegeladen zu bleiben.
