Wenn es in den Strassen nach gerösteten Marroni duftet, ist klar: Der Herbst ist da. Marroni gehören zum Schweizer Herbst wie buntes Laub und kühle Abende. Die kleinen braunen Nüsse sind nicht nur eine herzerwärmende Leckerei, sondern auch ein echtes Superfood. Sie liefern dir Energie, wertvolle Mineralstoffe und Vitamine – perfekt, um gestärkt durch die dunklere Jahreszeit zu kommen.

Marroni enthalten viele komplexe Kohlenhydrate. Das bedeutet: Dein Körper verarbeitet sie langsam, der Blutzuckerspiegel bleibt stabil, und du fühlst dich länger satt. Im Vergleich zu Süssigkeiten oder Weissbrot liefern Marroni also gleichmässige Energie – ideal für lange Herbstspaziergänge oder als gesunder Snack zwischendurch.

Mit ihrem hohen Ballaststoffgehalt unterstützen Marroni deine Verdauung und fördern eine gesunde Darmflora. Ballaststoffe helfen ausserdem, Heisshunger zu vermeiden und das Sättigungsgefühl zu verlängern. So können Marroni sogar dabei helfen, das Gewicht besser zu regulieren – obwohl sie süss schmecken.

Marroni sind wahre Mineralstoffpakete:

• Kalium: reguliert Blutdruck und Wasserhaushalt.
• Magnesium: wichtig für Muskeln und Nerven – gerade in stressigen Zeiten ein Plus.
• Eisen: unterstützt die Blutbildung und macht dich fit.

Damit liefern Marroni eine gesunde Basis für Energie und Wohlbefinden im Alltag.

Marroni punkten auch mit Vitamin C – ungewöhnlich hoch für eine Nuss – und mit B-Vitaminen. Vitamin C stärkt dein Immunsystem und schützt deine Zellen, während B-Vitamine deinen Energiestoffwechsel unterstützen und für starke Nerven sorgen.

Im Gegensatz zu vielen anderen Nüssen sind Marroni glutenfrei und oft leichter verdaulich. Damit sind sie auch für Menschen mit Glutenunverträglichkeit oder empfindlichem Magen eine gute Wahl.

• Geröstet: der Klassiker auf der Strasse – warm, süss und nahrhaft.
• Als Püree: ideal für Desserts oder als Beilage zu Wildgerichten.
• In Suppen: Marroni bringen Cremigkeit und eine feine Süsse.
• Im Brot oder Kuchen: geben eine herbstliche Note und extra Energie.
• Snack: gekocht oder gebacken als gesunde Alternative zu Süssigkeiten.

Tipp: Marroni lassen sich einfrieren – so kannst du dir den Herbstgenuss das ganze Jahr über bewahren.

Zutaten (für 4 Portionen)

• 300 g gekochte, geschälte Marroni (vakuumverpackt oder frisch)
• 1 Zwiebel, fein gehackt
• 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
• 1 kleine Karotte, gewürfelt
• 1 Stange Lauch, in Ringen
• 2 EL Butter oder Olivenöl
• 7 dl Gemüsebouillon
• 1 dl Rahm oder Kokosmilch (pflanzlich)
• 1 Zweig Rosmarin oder Thymian
• Salz, Pfeffer
• etwas Muskatnuss

Zubereitung

1. Gemüse anbraten
   In einem grossen Topf Zwiebel, Knoblauch, Karotte und Lauch in Butter oder Öl glasig dünsten.
2. Marroni dazugeben
   Marroni hinzufügen, kurz mitrösten.
3. Aufgiessen & köcheln
   Mit Bouillon ablöschen, Kräuter dazugeben und 20 Minuten köcheln lassen.
4. Pürieren
   Kräuter entfernen, Suppe fein pürieren. Rahm oder Kokosmilch unterrühren. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
5. Anrichten
   Suppe in Schalen füllen, mit einem Klecks Rahm und ein paar gerösteten Marronistückchen oder Kürbiskernen garnieren.

Tipp

• Für eine festliche Note: ein paar Tropfen Trüffelöl oder ein Hauch Zimt darüberträufeln.
• Dazu passt ein Stück knuspriges Baguette oder eine Kürbis-Focaccia.

In der Schweiz werden Marroni vor allem im Tessin angebaut. Dort haben die Kastanienwälder eine lange Tradition und sind Teil der regionalen Kultur. Wenn du Marroni vom Markt oder Hofladen kaufst, unterstützt du die lokale Landwirtschaft und gönnst dir gleichzeitig ein Stück Schweizer Herbsttradition.

Marroni sind viel mehr als ein Strassensnack. Sie liefern langanhaltende Energie, sind reich an Ballaststoffen, Mineralstoffen und Vitaminen – und dabei glutenfrei sowie vielseitig einsetzbar. Ob als Püree, Suppe oder ganz klassisch geröstet: Marroni schenken dir gesunde Herbstenergie für Körper und Seele.

Dein wellvida-Team