Mineralstoffe sind für den menschlichen Körper aus vielen Gründen ebenso essenziell wie Vitamine. Sie sind an zahlreichen biologischen Funktionen beteiligt und spielen eine Schlüsselrolle in der Gesundheit und Prävention von Krankheiten:

1. Knochen- und Zahnstruktur: Mineralien wie Calcium und Phosphor sind wichtig für den Aufbau und die Erhaltung starker Knochen und Zähne. Sie können dazu beitragen, dass Osteoporose und andere Knochenkrankheiten milder verlaufen.

2. Elektrolytgleichgewicht: Mineralien wie Natrium und Kalium helfen, den Flüssigkeitshaushalt im Körper zu regulieren und sind wesentlich für die Nerven- und Muskelaktivität.

3. Enzymfunktionen: Viele Mineralstoffe sind Co-Faktoren für Enzyme und erleichtern damit wichtige chemische Reaktionen im Körper. Zum Beispiel ist Magnesium an über 300 enzymatischen Reaktionen beteiligt, einschliesslich der Energieproduktion.

4. Sauerstofftransport: Eisen ist ein zentraler Bestandteil des Hämoglobins, des Proteins in den roten Blutkörperchen, das Sauerstoff durch den Körper transportiert. Ein Mangel an Eisen kann zu Anämie und damit verbundenen Symptomen wie Müdigkeit und Schwäche führen.

5. Herzgesundheit und Blutdruckregulation: Mineralstoffe wie Kalium und Magnesium sind wichtig für die Herzgesundheit und helfen, den Blutdruck zu regulieren. Calcium  spielt ebenfalls eine Rolle bei der Funktion der Herz- und Blutgefässmuskulatur.

6. Hormonproduktion: Einige Mineralstoffe sind an der Produktion von Hormonen beteiligt. Jod ist beispielsweise notwendig für die Produktion von Schilddrüsenhormonen, die den Stoffwechsel regulieren.

7. Unterstützung des Immunsystems: Zink ist bekannt dafür, dass es eine zentrale Rolle bei der Immunfunktion spielt und das Immunsystem unterstützt, um den Körper gegen verschiedene Krankheitserreger zu verteidigen.

8. Neurologische Funktion: Mineralien wie Magnesium und Calcium sind wichtig für die Übertragung von Nervenimpulsen und tragen zur normalen neurologischen Funktion bei.

9. Entgiftung und Antioxidation: Selen ist ein wichtiger Bestandteil von antioxidativen Enzymen, die den Körper vor Schäden durch freie Radikale schützen können und zur Entgiftung beitragen.

Die Aufnahme dieser und anderer essentieller Mineralstoffe durch eine ausgewogene Ernährung ist wichtig, um Mangelzustände und die damit verbundenen Gesundheitsprobleme zu vermeiden. Diese Mineralstoffe müssen durch die Nahrung oder Ergänzungen aufgenommen werden, da der Körper sie nicht selbst herstellen kann.

Nachstehend eine Liste der wichtigsten Mineralien und ihrer Funktionen im menschlichen Körper:

Calcium:

Funktion: Wichtig für Knochenbau und -gesundheit, Zahnstärke, Nervenübertragung und Muskelkontraktion.

Quellen: Milchprodukte, grünes Blattgemüse, Tofu, Sardinen.

Eisen:

Funktion: Wesentlich für die Bildung von Hämoglobin, welches Sauerstoff im Blut transportiert.

Quellen: Rotes Fleisch, Bohnen, angereicherte Getreideprodukte, Spinat.

Magnesium:

Funktion: Unterstützt über 300 enzymatische Reaktionen, einschliesslich Energiemetabolismus und Proteinbildung.

Quellen: Nüsse, Samen, Vollkornprodukte, dunkle Schokolade.

Phosphor:

Funktion: Wichtig für die Knochenstruktur, Energieproduktion und zelluläre Funktion.

Quellen: Fleisch, Milchprodukte, Nüsse, Hülsenfrüchte.

Kalium:

Funktion: Notwendig für die Aufrechterhaltung des normalen Flüssigkeitshaushalts, der Nervenübertragung und der Muskelkontraktionen.

Quellen: Bananen, Orangen, Kartoffeln, Spinat.

Sodium (Natrium):

Funktion: Reguliert den Blutdruck und das Volumen, wichtig für die Nervenfunktionen und Muskelkontraktionen.

Quellen: Salz, verarbeitete Lebensmittel, Suppen, Snacks.

Zink:

Funktion: Fördert das Immunsystem, die Wundheilung und die DNA-Synthese.

Quellen: Fleisch, Schalentiere, Milchprodukte, Vollkornprodukte.

Kupfer:

Funktion: Wichtig für die Eisenverwertung, antioxidative Enzyme und die Erhaltung von Herz- und Gefässsystem.

Quellen: Leber, Nüsse, Schalentiere, Samen.

Jod:

Funktion: Wesentlich für die Produktion von Schilddrüsenhormonen, die den Stoffwechsel regulieren.

Quellen: Jodiertes Salz, Meeresfrüchte, Milchprodukte.

Selen:

Funktion: Wichtig für die Funktion von antioxidativen Enzymen und die Immunabwehr.

Quellen: Paranüsse, Fisch, Fleisch, Eier.

Mangan:

Funktion: Unterstützt den Stoffwechsel von Cholesterin, Kohlenhydraten und Proteinen. Wichtig für die Knochenbildung.

Quellen: Vollkornprodukte, Nüsse, Blattgemüse, Tee.

Chrom:

Funktion: Unterstützt die Insulinwirkung und die Glukoseverwertung im Körper.

Quellen: Fleisch, Vollkornprodukte, Obst, Gemüse.

Fluorid:

Funktion: Wichtig für die Zahngesundheit und zur Vorbeugung von Karies.

Quellen: Trinkwasser (fluoridiert), Zahncreme, einige Meeresfische.

Diese Mineralien spielen eine kritische Rolle in vielen biologischen Prozessen und sind essentiell für die Aufrechterhaltung der Gesundheit. Eine vielfältige und ausgewogene Ernährung hilft sicherzustellen, dass der Körper ausreichend mit diesen wichtigen Nährstoffen versorgt wird.