Morga
Mandelmehl gf 500 Gramm

Für die Herstellung von Mandelmehl werden die Mandeln zuerst geschrotet und dann fein gemahlen. Da die ganzen Mandeln mit den enthaltenen Ölen gemahlen werden und das Mehl deshalb bereits Fette beinhaltet, sollte die Fettmenge, z.B. Butter oder Margarine, in den Rezepten etwas reduziert werden. Mandelmehl eignet sich gut für Kuchen, Muffins und Biscuitgebäck. Mandelmehl kann Weizenmehl bis 100% in der Rezeptur ersetzen. Je nach Einsatzmenge benötigt Mandelmehl mehr Flüssigkeit und die Backzeit muss unter Umständen etwas verlängert werden.