Gesund durch den Herbst

Wenn die Temperaturen sinken, die Tage kürzer werden und draussen wieder die ersten Erkältungswellen unterwegs sind, rückt die eigene Gesundheit stärker in den Fokus. Gerade jetzt lohnt es sich, den Körper mit einer abwechslungsreichen Ernährung, ausreichend Bewegung und bewussten Erholungsphasen zu unterstützen.

Dabei muss gesunde Ernährung weder kompliziert noch langweilig sein. Der Herbst bringt Kürbis, Äpfel, Birnen, Nüsse, Kohl und viele weitere saisonale Lebensmittel auf den Teller. In diesem Blog erfährst du, welche Nährstoffe jetzt besonders interessant sind, wie Nahrungsergänzungsmittel eine ausgewogene Ernährung gezielt ergänzen können – und bekommst gleich noch ein einfaches Rezept für eine wärmende Kürbissuppe.

Warum Ernährung im Herbst besonders wichtig ist

Unser Immunsystem arbeitet das ganze Jahr über. Im Herbst verändern sich jedoch einige äussere Faktoren: Wir verbringen mehr Zeit in Innenräumen, bewegen uns teilweise weniger an der frischen Luft und bekommen aufgrund der kürzeren Tage weniger Sonnenlicht.

Eine ausgewogene und abwechslungsreiche Ernährung liefert dem Körper wichtige Vitamine, Mineralstoffe, Proteine, Ballaststoffe und Fettsäuren. Saisonales Obst und Gemüse darf deshalb gerade jetzt besonders häufig auf dem Speiseplan stehen.

1. Vitamin C – für das Immunsystem
   Vitamin C trägt zu einer normalen Funktion des Immunsystems und zum Schutz der Zellen vor oxidativem Stress bei. Gute natürliche Quellen sind beispielsweise Peperoni, Brokkoli, Kohl, Kiwi und Zitrusfrüchte.
2. Vitamin D – das Sonnenvitamin
   Vitamin D trägt zu einer normalen Funktion des Immunsystems sowie zur Erhaltung normaler Knochen und Muskeln bei. Einen wesentlichen Teil bildet unser Körper mithilfe von Sonnenlicht selbst. Gerade in den sonnenärmeren Monaten kann die individuelle Versorgung deshalb stärker in den Fokus rücken.
3. Zink – kleines Spurenelement, wichtige Funktion
   Zink trägt unter anderem zu einer normalen Funktion des Immunsystems und zum Schutz der Zellen vor oxidativem Stress bei. Es steckt beispielsweise in Nüssen, Hülsenfrüchten, Vollkornprodukten, Fleisch und Käse.
4. Omega-3-Fettsäuren – wertvolle Fette
   Fettreicher Fisch, bestimmte Pflanzenöle, Walnüsse, Chia- und Leinsamen liefern wertvolle Fettsäuren. Die Omega-3-Fettsäuren EPA und DHA tragen bei einer täglichen Aufnahme von 250 mg zu einer normalen Herzfunktion bei.
5. Magnesium – wenn der Alltag Energie verlangt
   Magnesium trägt zu einem normalen Energiestoffwechsel, einer normalen urMuskelfunktion sowie zur Verringerung von Müdigkeit und Ermüdung bei. Natürliche Quellen sind unter anderem Vollkornprodukte, Hülsenfrüchte, Nüsse und Samen.

Eine einfache Regel für den Alltag lautet: Bring möglichst viele Farben auf deinen Teller.

Orangefarbener Kürbis, grüner Federkohl, rote Äpfel, violetter Rotkohl, Randen, Karotten und verschiedene Nüsse sorgen nicht nur für Abwechslung, sondern liefern auch unterschiedliche Nährstoffe und sekundäre Pflanzenstoffe.

Und das Beste daran: Viele Herbstgerichte sind echtes Soulfood.

Rezept: Wärmende Kürbissuppe mit Ingwer

Einfach, unkompliziert und perfekt für einen kühlen Herbstabend.

Zutaten für ca. 4 Portionen

• 800 g Hokkaido-Kürbis
• 2 Karotten
• 1 mittelgrosse Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• ca. 2 cm frischer Ingwer
• 1 EL Raps- oder Olivenöl
• 750 ml Gemüsebouillon
• 150 ml Kokosmilch
• etwas Pfeffer
• Muskat nach Geschmack
• optional etwas Curry oder Kurkuma
• Kürbiskerne und Kürbiskernöl als Topping

So geht's

1. Gemüse vorbereiten
   Kürbis waschen, entkernen und in Stücke schneiden. Hokkaido-Kürbis muss nicht geschält werden. Karotten, Zwiebel, Knoblauch und Ingwer ebenfalls vorbereiten und klein schneiden.
2. Kurz anbraten
   Zwiebel, Knoblauch und Ingwer mit etwas Öl in einem grossen Topf glasig dünsten. Kürbis und Karotten dazugeben und kurz mitbraten.
3. Köcheln lassen
   Gemüsebouillon dazugeben und alles etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
4. Pürieren und verfeinern
   Die Suppe fein pürieren und Kokosmilch unterrühren. Anschliessend mit Pfeffer, Muskat und nach Wunsch Curry oder Kurkuma abschmecken.
5. Herbstlich servieren
   Mit gerösteten Kürbiskernen und einigen Tropfen Kürbiskernöl garnieren.

Extra-Tipp: Eine Portion Hülsenfrüchte – beispielsweise rote Linsen – lässt sich direkt mitkochen und macht die Suppe sättigender und proteinreicher.

Eine ausgewogene Ernährung bildet die Grundlage einer guten Nährstoffversorgung. Nahrungsergänzungsmittel sind kein Ersatz dafür, können die Ernährung jedoch gezielt ergänzen, wenn bestimmte Nährstoffe nicht ausreichend aufgenommen oder gebildet werden.

Je nach individueller Situation können beispielsweise folgende Nährstoffe interessant sein:

• Vitamin D während sonnenarmer Monate
• Vitamin B12 insbesondere bei veganer Ernährung
• Omega-3-Fettsäuren, wenn entsprechende Lebensmittel selten auf dem Speiseplan stehen
• Vitamin- und Mineralstoffpräparate, wenn ein erhöhter oder individuell festgestellter Bedarf besteht

Dabei gilt nicht automatisch „mehr ist besser“. Besonders bei längerfristiger Einnahme oder höheren Dosierungen ist eine individuelle Beratung sinnvoll. Bei Unsicherheit oder Verdacht auf einen Mangel kann eine ärztliche Abklärung Klarheit schaffen.

Neben der Ernährung gibt es einige einfache Dinge, die deinem Wohlbefinden im Herbst guttun können:

1. Ausreichend trinken
   Auch wenn das Durstgefühl bei kühleren Temperaturen nachlässt, benötigt dein Körper weiterhin Flüssigkeit. Wasser und ungesüsste Kräutertees sind gute Begleiter.
2. Täglich nach draussen gehen
   Nutze das Tageslicht und verbinde es mit Bewegung – selbst ein kurzer Spaziergang zählt.
3. Regelmässig und abwechslungsreich essen
   Gemüse, Früchte, Vollkornprodukte, hochwertige Proteinquellen sowie Nüsse und Samen bilden eine gute Basis.
4. Schlaf nicht unterschätzen
   Ausreichender und regelmässiger Schlaf gehört ebenso zu einem gesundheitsbewussten Lebensstil wie Ernährung und Bewegung.
5. Genuss ausdrücklich erlauben
   Gesundheit bedeutet nicht, dass jeder Teller perfekt sein muss. Eine langfristig ausgewogene Ernährung darf genauso gut Schokolade, ein Stück Kuchen oder einen gemütlichen Herbstbrunch enthalten.

Extra-Tipp: Nutze die Vielfalt der Saison

Der Herbst hat ernährungstechnisch einiges zu bieten. Kürbis, Pilze, Äpfel, Birnen, Randen, verschiedene Kohlsorten und Nüsse lassen sich hervorragend zu Suppen, Ofengemüse, Salaten und warmen Bowls kombinieren.

Versuche beispielsweise, jede Woche eine neue saisonale Zutat auszuprobieren. So kommt automatisch mehr Abwechslung auf den Teller.

Fazit

Gesund durch den Herbst zu kommen beginnt nicht mit einem einzelnen Vitamin oder Supplement, sondern mit dem Zusammenspiel vieler kleiner Gewohnheiten: abwechslungsreich essen, ausreichend trinken, bewegen, Tageslicht nutzen und dem Körper genügend Erholung gönnen.

Nahrungsergänzungsmittel können dabei eine gezielte Ergänzung sein – sollten aber immer passend zur individuellen Ernährung und zum persönlichen Bedarf gewählt werden.

Und manchmal beginnt Herbstgesundheit auch ganz unkompliziert mit einer dampfenden Schüssel Kürbissuppe.

Genussvoll essen. Gut versorgt sein. Den Herbst geniessen.

Dein wellvida-Team