Reismehl* (Italien), Maismehl*, Flohsamenschalen gemahlen*, Meersalz
Zucker*.
*aus biologischer Landwirtschaft.

Hergestellt in der Schweiz.

Rezept Zopf
Sie fügen hinzu:
60g weiche Butter in Würfel, 3dl lauwarme Milch, 1 Ei verklopft, 9g Trockenhefe
oder 27g Frischhefe.

Zubereitung:
Bio Zopfmehl-Mix glutenfrei
Mehlmischung und Hefe vermischen, lauwarem Milch und weiche Butterwürfel
in eine Schüssel geben und zu einem weichen, galtten Teig kneten. Teig für
3-4 Min. stehen lassen und anschliessend nochmals durchkneten. Teig je nach
Belieben zu einem grossen Zopf, zwei- oder drei kleinen Zöpfli formen. Zopf
zugedeckt an einem warem Ort für 2 Stunden aufgehen lassen.
Zopf nach dem Aufgehen mit dem Ei zweimal bestreichen und in der Mitte des
vorgeheizten Backofens bei 180°C (Umluft) oder 200°C (Ober-und Unterhitze)
backen. Je nach Grösse der Zöpfe (drei kleine Zöpfli ca. 25 Minuten, zwei
kleine Zöpfli ca. 30 Minuten und grosser Zopf ca. 35 Minuten) backen.
Auf einem Gitter auskühlen lassen.

Nährwerte